Une boisson populaire
Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau, mais il est aussi entouré de nombreuses idées reçues. Dans cet article, nous démêlons le vrai du faux pour vous permettre de mieux apprécier cette boisson millénaire.
Mythe n°1 : Le thé vert fait maigrir
Vérité :
Le thé vert est souvent présenté comme une boisson miracle pour perdre du poids grâce à sa richesse en catéchines et en antioxydants, qui favorisent le métabolisme. Cependant, il n’agit pas comme une solution magique. Pour qu’il ait un effet significatif, il doit être consommé dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière.
Mythe n°2 : Le thé déshydrate
Vérité :
On entend souvent dire que le thé, en raison de sa teneur en théine (caféine), aurait un effet déshydratant. En réalité, les études montrent que la déshydratation causée par la théine est négligeable. Au contraire, le thé contribue à l’hydratation globale, surtout s’il est consommé sans excès.
Mythe n°3 : Tous les thés contiennent de la théine
Vérité :
Oui, le thé contient naturellement de la théine, mais certains types de thés (comme le rooibos, qui n’est pas un thé au sens botanique) sont naturellement sans théine. De plus, il est possible de réduire la teneur en théine en rinçant les feuilles de thé avant de les infuser.
Mythe n°4 : Le thé noir est plus riche en caféine que le thé vert
Vérité :
Cela dépend de plusieurs facteurs, comme le temps d’infusion et la quantité utilisée. Par gramme, les feuilles de thé noir et de thé vert contiennent des quantités similaires de théine. Cependant, le thé noir est souvent infusé plus longtemps, ce qui augmente sa teneur en théine dans la tasse.
Mythe n°5 : Il ne faut jamais faire bouillir l’eau pour le thé
Vérité :
Tout dépend du type de thé. Le thé vert et le thé blanc préfèrent des températures plus basses (70-80 °C) pour préserver leurs arômes délicats, tandis que le thé noir et les infusions tolèrent des températures proches de l’ébullition (95-100 °C). L’eau bouillante n’est donc pas interdite, mais elle n’est pas idéale pour tous les thés.
Mythe n°6 : Les sachets de thé sont moins bons que les feuilles en vrac
Vérité :
En général, le thé en vrac est de meilleure qualité, car il contient des feuilles entières ou peu fragmentées, offrant une meilleure libération des saveurs. Les sachets standards contiennent souvent des brisures de feuilles ou de la « poussière » de thé, moins riches en goût. Cependant, il existe des sachets haut de gamme avec du thé de qualité équivalente à celui vendu en vrac.
Mythe n°7 : Boire du thé est mauvais pour les dents à cause des taches
Vérité :
Le thé peut laisser des taches sur l’émail des dents à cause des tanins qu’il contient, mais cela ne signifie pas qu’il est mauvais pour la santé bucco-dentaire. Au contraire, les polyphénols présents dans le thé peuvent réduire les bactéries responsables des caries. Une bonne hygiène dentaire suffit à prévenir les taches.
Mythe n°8 : Tous les thés se conservent longtemps
Vérité :
Le thé a une durée de conservation limitée. Bien qu’il ne « périme » pas au sens strict, ses arômes peuvent s’altérer avec le temps. Les thés verts et blancs, plus fragiles, doivent être consommés dans l’année, tandis que les thés noirs peuvent se conserver 2 à 3 ans s’ils sont bien protégés de la lumière, de l’air et de l’humidité.
Mythe n°9 : Plus l’infusion est longue, meilleur est le thé
Vérité :
Prolonger le temps d’infusion ne rend pas le thé meilleur, mais peut le rendre amer, surtout pour les thés verts et blancs. Respectez les temps d’infusion recommandés pour chaque type de thé pour une saveur optimale.
En conclusion
Le thé est une boisson pleine de nuances et d’histoires, mais aussi de mythes. En connaissant la vérité derrière ces idées reçues, vous pouvez mieux profiter de ses bienfaits et savourer chaque tasse avec plaisir et sérénité.
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